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花生醬柔滑型

花生醬柔滑型

所屬分類
花生醬
  可直接食用,也可以用作火鍋,拌面等其他食品的調料。下面是花生醬撈面的做法:   花生醬撈面   原料:粉條、菲力牛排(切絲用太白粉,鹽,料酒腌30分鐘)、香菇(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋(煎成蛋皮后切絲)、風味花生粉(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許   制作:1.粉條入滾水鍋煮3分鐘(有點“Q”好),撈起沖冷水,濾干備用。兩大匙油燒熱,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃,料酒翻炒數下,起鍋。   2.風味花生粉一包(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)。   3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱,裝盤。將牛肉,蛋絲鋪面上,淋花生醬即可。
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花生醬柔滑型
詳細介紹

  可直接食用,也可以用作火鍋,拌面等其他食品的調料。下面是花生醬撈面的做法:

  花生醬撈面

  原料:粉條、菲力牛排(切絲用太白粉,鹽,料酒腌30分鐘)、香菇(泡軟切絲)、韭黃(切段)、雞蛋(煎成蛋皮后切絲)、風味花生粉(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)、蠔油、生抽、料酒各少許

  制作:1.粉條入滾水鍋煮3分鐘(有點“Q”好),撈起沖冷水,濾干備用。兩大匙油燒熱,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均勻;加韭黃,料酒翻炒數下,起鍋。

  2.風味花生粉一包(加半杯清水,兩大匙油,一大匙糖,一大匙醬油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分鐘至濃)。

  3.將面條放回炒肉鍋里快速拌熱,裝盤。將牛肉,蛋絲鋪面上,淋花生醬即可。

關鍵詞:
柔滑
大匙
料酒
花生醬
切絲
牛肉
快速
十分鐘
辣椒粉
蠔油

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  按花生籽粒的大小分為大花生、中花生和小花生三大類型 [2] 。   按生育期的長短分為早熟、中熟、晚熟三種 [2] 。   按植株形態分直立、蔓生、半蔓生三種 [2] 。   按花生莢果和子粒的形態、皮色等分為三類:   1、普通型 普通型花生莖枝粗壯,有棱角,中空。莖枝花青素不明顯,呈綠色。主莖是營養枝,不開花,屬交替開花、分枝型。側枝較多,常有多次分枝,總分枝可多達20個以上。小葉呈倒卵圓形,葉色呈綠色或深綠色 [2] 。   2、多粒型 多粒型花生株型直立,疏枝型。莖枝粗壯高大,主莖莖部有4~5個營養枝,前期向上直立生長,后期向四周傾斜,各節均能長出花枝,分枝少而長,二次分枝少,但無三次分枝現象,莖枝上有疏而長的茸毛。大都有花青素,中后期呈紅色或紫色。子葉較大,葉脈明顯,葉色淺綠色或綠色、深綠色都有?;ㄆ陂L,數量多,屬連續開花型,中上部無效花多,地上部成針率高,入土成果率低。莢果多為串珠型,果殼厚,網紋平滑,果嘴、果腰不明顯,大多數莢果含種子3~4粒。種子呈不規則形或三角形、圓錐形、圓柱形。種子相鄰處有截面。種皮顏色多為紅色或紫紅色 [2] 。   3、珍珠豆型 該類型的花生莖粗而叢生,株型直立、緊湊。主莖較高,分枝較少,單株總分枝不超過10個。莖枝花青素不明顯,顏色較淺,呈黃綠色。小葉片較大,橢圓形,淺綠色或黃綠色。開花早,主莖7片真葉開始現花,主莖開花。屬連續開花、分枝型。開花集中,花期短,花量少,單株開花一般50~80朵,花芽分化早,節位低,有地下花,統稱為直立小花生。莢果較小,莢果繭狀或葫蘆狀。果殼較薄,網紋較細,果嘴較明顯,果仁多為桃形,果皮多為粉色 [2] 。
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